trava-myrava.ru

Календула лекарственная (ноготки, солнечный цветок) - многолетнее декоративно-овощное и лекарственное растение из семейства астровых (сложноцветных). Окультурена. Выращивать на одном месте более 2-3 лет не рекомендуется во избежание заболевания черной пятнистостью, настоящей и ложной мучнистой росой. На освещенных участках дает большие урожаи зелени и цветов. Пищевое и лекарственное применение находят цветки календулы. Из них готовят гарнир к тушеным блюдам и заправки в супы. Добавляют в салаты и изготавливают напитки.

Календула обладает противовоспалительным, ранозаживляющим, бактерицидным, спазмолитическим и желчегонным действием. В народной медицине настой календулы в виде полосканий применяют для лечения заболеваний полости рта и тонзилитов. Внутрь настой календулы принимают при гастритах, колитах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а так же, при болезнях печени и селезенки. Настойка календулы применяется для лечения эрозии шейки матки и трихомонадных кальпитов (спринцевание), для лечения проктитов и парапроктитов (клизмы). Наружно (кашица из листьев и цветков) календулой лечат мелкие порезы, раны, ушибы и ожоги.

САЛАТ с календулой: 100 г свежих огурцов, 60 г зеленого лука, 60 г свежих цветочных корзинок календулы, вареное куриное яйцо, сметана, соль, специи по вкусу. Огурцы нарезать тонкими ломтиками и смешать с измельченными луком и календулой. Выложить в салатницу, сверху украсить ломтиками яйца и веточками укропа. В середину салата сверху положить сметану.

Высушенные, измельченные в порошок и просеянные цветочные корзинки календулы используют для ЗАПРАВКИ СУПОВ из расчета - 1 ч.л. на порцию.

НАПИТОК из календулы и калины: 50 г свежих или сухих цветков календулы, 2 стакана сока калины, 1 стакан меда, 3 литра воды; календулу отваривают в воде в течение 30 минут и настаивают в закрытой посуде в течение 12 часов, процеживают и смешивают с соком калины и медом. Хранят в холодильнике.

НАСТОЙ календулы: 2 ч.л. свежих или сушеных цветков заливают стаканом кипятка и настаивают в течение часа, процеживают и принимают по 1/4 стакана 3 - 4 раза в день.