trava-myrava.ru

Листовая капуста очень популярна в Западной Европе и Северной Америке. В нашей стране выращивается огородниками-энтузиастами и любителями декоративных овощных трав. Листовая капуста Европейской селекции представлена двумя основными формами: курчаволистными и плосколистными, зеленой или фиолетовой окраски.

Растение двулетнее: в первый год образует стебель высотой до 1,5 м, во второй - цветоносные побеги. Листовая капуста - самая холодостойкая из всех капустных культур (развитые растения переносят морозы до -15 °С), но и в жару отлично себя чувствует. Требовательна к влажности почвы, предпочитает солнечные места, но хорошо растет и в некотором затенении. Не выносит кислых почв.

Выращивается рассадой, которую, высаживают на постоянное место через 40-45 суток после появления всходов. Листовая капуста дает свежую зелень до самых поздних осенних заморозков, а в дальнейшем, пересаженная в цветочные горшки, может доращиваться в комнатных условиях. Срезку листьев начинают в конце июня.

В пищу употребляют в салатах, супах, в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.

Листовая капуста богата витаминами, клетчаткой, сахарами, белками. Способствует выводу из организма холестерина, заживлению язв и ран.

Листовая капуста оказывает благотворное воздействие на пищеварение и нормализует работу пищеварительных органов, предупреждает дисбактериоз.