trava-myrava.ru

Лекарственные свойства плодов тыквы давно и хорошо известны диетологам и народной медицине. Но проростки тыквы, и это доказано исследованиями, способны оказывать более эффективное целебное действие.

При всех прочих общих свойствах проростков, тыквенные оказывают заметное положительное влияние на мочеполовую функцию человека.

Они активно стимулируют функционирование половых желез, усиливает мужскую потенцию, улучшают работу мочеполового тракта, укрепляют мускулатуру мочевого пузыря, способствуют семяобразованию и лактации.

Очень полезны мужчинам для профилактики и лечения простатита, аденомы простаты, дисбактериоза, заболеваний печени и почек.

Кроме того, проростки тыквы содержат в больших количествах цинк, при недостатке которого снижается умственная деятельность, ухудшается память. Эффективны для снятия стрессовых состояний, снижают утомляемость.

Тыквенные семечки проращивают одним из описанных способов. Норма приема - до 100 г утром до завтрака. Есть одна проблема - для проращивания обычно используют семена тыквы особых сортов - голосемянных. Из названия понятно, что семена такой тыквы лишены твердой оболочки. В продаже их найти достаточно проблематично.

Если не выращивать такие тыквы на своем огороде, остается только способ, аналогичный проращиванию неочищенного подсолнечника.

Семена до наклевывания прорастают очень медленно и неравномерно - от 3 до 8 суток. Появляющиеся белые корешки очень горькие на вкус и, что называется, "отравляют все блюдо".

Что делать? Есть три варианта:

1. Не ждать проклевывания семян, а начать их употребление на 2-3 день проращивания. За это время семена набухнут, в них начнутся процессы преобразования сложных соединений в простые вещества, необходимые для развития будущего растения. Другими словами - резко возрастет их биологическая, в том числе антиоксидантная, активность. Она будет ниже, чем в развитых проростках, но учитывая горечь последних, это один из вариантов проращивания.
2. Прорастить и обломить (обрезать) корешок у основания. Горечь дают именно корешки. Данный способ требует большего времени обработки, но это компенсируется избавлением проростков и себя от горечи при их употреблении.
3. Проращивать семена в грунте в рассадных ящиках (школках) до появления семядольных листочков, которые и употреблять, срезая у основания. В качестве грунта применяют смесь древесных опилок и речного песка в соотношении 3:1. Перед применением такой смеси ее ошпаривают кипятком.

Кроме того, проростки тыквы консервируют в меду. Для этого их измельчают и смешивают с медом в соотношении 1:4. Некоторые любители предпочитают делать медовые шарики, пересыпая их крахмалом, чтобы не слипались.

А можно сделать такие шарики из смеси нескольких видов измельченных проростков. Например проростки тыквы, проростки льна, проростки амаранта в соотношении 2:1:1 соответственно.

 

< Предыдущая		Следующая >